Mì Quảng vốn bắt nguồn từ miền Trung ở xứ Quảng Nam nhưng khi du nhập vào Phan Thiết đã được biến tấu đi rất nhiều, cụ thể là nước lèo nấu ngọt xương và nước nhiều hơn chứ không xâm xấp như tô mì Quảng gốc, ngoài sợi phở trắng còn có thêm món mì vàng sợi nhỏ ăn kèm, và cũng chỉ ở Phan Thiết mới sáng tạo ra món mì Quảng vịt mà nơi khác không có.
Mì Quảng Phan Thiết có hai món chính là mì Quảng vịt với mì Quảng heo, thường quán nào bán cũng đầy đủ cả hai để tùy theo khẩu vị khách chọn lựa. Ăn heo thì có thịt lát hoặc giò nạc, ăn vịt thì có đùi vịt rồi đầu, cổ, cánh, ức, bộ lòng đủ cả.
Đối với người Phan Thiết, hương vị mì Quảng sẽ càng thơm ngon hơn nếu nấu với thịt vịt thay vì thịt heo như thông thường. Một tô mì Quảng vịt Phan Thiết nóng hổi, thơm nồng các loại gia vị và mùi vịt đặc trưng. Miếng thịt vịt mềm thơm hòa quyện với vị béo của nước dùng, chút gia vị cay, vị béo của đậu phộng…
Xem thêm: Luyện thi SAT tại TPHCM
Ăn mì Quảng vịt ở đâu ngon?
Quán mì Quảng Phan Thiết: Số 129 Trần Phú, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Quán bán cả ngày nên các bạn có thể dễ dàng đến ăn bất cứ lúc nào.
Quán mì quảng bà Phượng: Đối diện trường Tuyên Quang. Quán bà Phượng chỉ bán buổi tối.
Quán mì quảng: Số 92 Thủ Khoa Huân, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận. Đây là một quán bán vào buổi tối.
Quán mì quảng: gần trường Phan Bội Châu, quán chỉ bán vào buổi sáng.
Viết bình luận