Cháo mực khô - Món ngon cho ngày mưa lạnh – Minos.com.vn

Miễn phí vận chuyển đơn hàng trên 500K - Giao hàng trong 2h - HOTLINE: 1900886609

Cháo mực khô - Món ngon cho ngày mưa lạnh

Cháo mực khô - Món ngon cho ngày mưa lạnh

Cháo mực khô rất hợp với tiết mưa lạnh bão bùng thế này. Cháo nấu với nước hầm xương, tôm khô vị ngọt tự nhiên, mùi mực khô đặc trưng không hề tanh vì đã có gừng vừa thơm vừa ấm bụng.

Nguyên liệu

5 nắm Gạo tẻ
3 nắm Gạo nếp
300 gr Xương heo
20 gr tôm khô nhỏ
1 củ hành tây
2 muỗng canh Gừng xắt sợi
2 con Mực khô
50 gr Giá đậu xanh
100 gr Huyết heo
Hành lá, ngò (rau mùi)
Hành phi
2 cặp Quẩy giòn (dầu chéo quẩy)

Cách làm cháo mực khô

Xương heo trụng rửa sạch. Hầm 4h với 1.5 lít nước dùng với hành tây và tôm khô. Lược bỏ xác.

Mực khô ngâm mềm 2h. Rửa xả sạch bằng nước pha rượu gừng nếu có. Xắt miếng mỏng vừa ăn ngang thân mực.

Huyết xắt miếng vừa ăn, luộc lại cho sạch. Bắc nồi lên bếp. Rang gạo cho thơm. Thêm nước dùng nấu cho hạt gạo bung nở.

Phi hành tỏi thơm cho mực vào xào, nêm nước mắm, xíu đường. Thêm mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.

Cho giá dưới đáy tô. Múc cháo, thêm gừng sợi, hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay, hành phi.

Dùng kèm ớt xay, dầu chéo quẩy.

Bòn Bon

Bài viết liên quan

Bài sau →
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận