Thanh cua Nhật - Túi 500g

Thanh cua (Crab stick) là một loại thực phẩm giả cua được làm từ surimi (thịt cá trắng nghiền mịn), hoàn toàn không phải thịt cua thật. Món ăn này có nguồn gốc từ Nhật Bản, mang hương vị và màu sắc bắt chước phần thịt chân của cua tuyết. [1, 2, 3]

📌 Thành phần chính

• Surimi: Chiếm tỷ lệ lớn nhất, thường làm từ cá biển (như cá minh thái Alaska) tách xương, rửa sạch và xay nhuyễn.
• Phụ gia liên kết: Tinh bột lúa mì, tinh bột bắp, lòng trắng trứng để tạo độ dai và kết dính.
• Gia vị: Đường, muối, chiết xuất hương vị cua.
• Màu thực phẩm: Lớp màu đỏ cam bên ngoài được quét lên để mô phỏng vỏ cua. 

⚖️ Giá trị dinh dưỡng

• Ít chất béo: Chứa hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp.
• Năng lượng vừa phải: Thích hợp cho người cần kiểm soát cân nặng.
• Hạn chế: Ít đạm (protein) hơn so với thịt cá tươi hoặc cua thật.

🍳 Cách chế biến phổ biến

Thanh cua đóng gói thường đã được làm chín một phần từ trước. Bạn chỉ cần rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nước lạnh và có thể sử dụng ngay hoặc nấu nhanh dưới 5 phút để tránh bị bở: 

• Ăn liền: Chấm kèm sốt mayonnaise, mù tạt hoặc muối tiêu chanh.
• Món cuốn: Làm nguyên liệu cho sushi Nhật Bản, kimbap Hàn Bản.
• Món nước: Thả lẩu Tokbokki, nấu súp cua, mì gói.
• Món trộn: Xé sợi làm salad rau củ.