Cá đuối có thân mỏng và xương được cấu tạo là sụn do sống ở vùng nước sâu và có nhiều ở biển miền Trung nên cơ thể cá đuối phải thích nghi với môi trường sống.
Đây cũng mà món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng, dĩ nhiên không nhiều người biết cách chế biến các đuối nên Minos sẽ chia sẻ với mọi người cách làm ra món ăn này ạ.
Món cá đuối nướng, đặc sản của Đà Nẵng, chế biến không cần cầu kỳ, cá khi mua về được làm sạch và lọc bỏ phần mang sau đó nướng sơ qua trên than hoa để loại bỏ phần nước trong cơ thể cá.
Nguyên liệu cần có cho món cá đuối nướng muối ớt
Cá đuối: 500g
Tỏi, ớt hiểm xanh, chanh
Rau sống
Cà rốt: 50g
Củ cải trắng: 50g
Gia vị: tiêu, mắm ngon, giấm, đường, muối.
Cách làm cá đuối nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế cá
Trụng cá qua nước sôi rồi cạo sạch nhớt. Rửa sạch lại rồi xắt phi lê thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế ớt, tỏi và các nguyên liệu khác
Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt, củ cải gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá với ớt, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối và mắm trong 15 phút.
Bước 4: Nướng cá
Cho cá vào vỉ và nướng trên bếp than hồng cho cá chín vàng ( khoảng 20 phút).
Bước 5: Trộn muối chấm, làm đồ chua
Cho muối cùng với ớt băm nhỏ, đường với chanh vào bát rồi trộn đều.
Pha chút giấm với đường, bột ngọt rồi thả củ cải và cà rốt vào ngâm một lúc rồi vớt ra.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
Dọn cá ra đĩa và ăn kèm với đồ chua, muối chấm, rau sống.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món cá đuối nướng muối ớt vừa dễ làm vừa ngon rồi đấy. Cách làm thật đơn giản, không quá cầu kỳ và phức tạp, lại còn không quá mất nhiều thời gian là chúng ta đã có ngay một món ăn ngon rồi. Than sạch không khói BBQ chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với những công thức nấu ăn của chúng tôi.
Nguồn: Internet
Viết bình luận